Bubbligt

Välkommen till vår lista över viner exklusivt tillgängliga för kunder i Stockholmsområdet.

  • Vinet har inget tillsatt svavel Vinet har inget tillsatt svavel
  • Vinet har fraktats med segelbåt från Loire till Köpenhamn Vinet har fraktats med segelbåt från Loire till Köpenhamn

Bubbligt

Frankrike

Domaine de Mirebeau Bruno Rochard
Loire, Anjou

In 1998 Bruno Rochard took over the reigns from his parents at Domaine de Mirebeau, situated in Anjou close to the town of Rablay sur Layon. Before Bruno took over, the domaine was farming grapes and making wine conventionally, so Bruno undertook the task of converting the 6 ha to organic production. The vines consist of 50% Chenin Blanc, 27% Cabernet Franc and 33% Grolleau, the latter of which Rochard champions as a perfect grape for red wine production, particularly with soils of clay and pebbles which keep the vines neither too hot nor too cold. His first vintage for Grolleau Rouge was 2004, with relatively low yields, however the wines won big on depth and structure.

  1. 2022 Des Bulles et des Boires Pét Nat Rosé, GrolleauVinet har fraktats med segelbåt från Loire till KöpenhamnVinet har inget tillsatt svavel169
La Sorga Antony Tortul
Roussillon

Antony Tortul - rebellen från söder - och hans gäng började 2008 som "negociants”. Efter att ha provat vin utan svavel under studierna i Toulouse fanns ingen väg tillbaka och enda sättet att snabbt komma igång var att börja köpa druvor. Valet föll givetvis på gamla ekologiska vinmarker (stockarna är mellan 40 - 110 år gamla) som aldrig kommit i kontakt med traktorer eller kemi. Vinmarkerna är visserligen utspridda men ligger i huvudsak på två ställen: Hérault i Languedoc och i Pyrenées i Roussillon. Nya vinmarker har successivt lagts till och den årliga produktionen kan nu uppgå till 70.000 flaskor där gamla druvsorter som Aramon, Terret Bourret, Aubun tillsammans med mer välkända Languedoc-druvor vinifieras till imponerade 35 (eller ibland fler) cuvéer per säsong! Bredden av viner är alltså stor men kommer i ofta i väldigt små kvantiteter. Från början blandades aldrig två parceller men idag förekommer det, dock inte så ofta.  Skörden sker normalt under en period på 6-7 veckor vilket gör det enklare att separera druvor och cuvéer. Allt händer inte samtidigt. Idag görs också en hel del olika pet nat av strålande kvalitet, (när man är en erfaren vinmakare är pet nat det enklaste som finns, men bara om man vet vad man gör enligt Antony) där sker buteljering ofta bara ett par veckor efter skörd. Andra viner ser betydligt längre vinifiering. Det strålande ”La Roumanie de tout court” tex, macererar mellan 2-3 månader vilket ger en förvånansvärt mjuk känsla med en tydlig kärna av torra men mycket fina tanniner som balanseras perfekt av yppig frukt, läskande mineral och en imponerande längd. Metoden med ”trempette” dvs att ”infusera” druvskal från en druvsort i must från samma eller en annan, är ett metod som Antony använder ofta. Det ger stor möjlighet att vara kreativ och minskar också svinn. Antony hatar att slänga druvor.  SO2 har aldrig kommit i närheten av några viner från La Sorga och en del cuvéer har, framförallt tidigare, behövt tid för att stabiliseras. 2018 upplevde Antony att hans viner plötsligt blev ännu bättre, renare och stabila. Vi kan bara hålla med. Skälen till detta är såklart flera men en ny press, ny pump och rigorös renhet i vineriet är möjligen bidragande faktorer… Under våren 2023 skedde flytt till nytt vineri och hus beläget enormt vackert i Pyrenéerna. Här kommer även planteras en del egen vinmark. Kanske kan vi förvänta oss ännu ett skifte i kvalitet.

  1. 2022 Jésus Reviens ! Pét Nat, ColombardFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel335

Tyskland

Brüder Dr. Becker Lotte Pfeffer-Müller & Hans Müller
Rheinhessen

Hans Müller och Lotte Pfeffer-Müller är vinmakare som gör alla rätt i Rheinhessen. Arbetet visar engagemang och respekt för deras terroir, även om det får dem att verka lite "udda" i grannskapet. De är biodynamiskt certifierades sedan 2008 men i själva verket har gården brukats enligt samma principer sedan 70-talet. Som medlemmar VDP gör de även traditionella viner men runt 2014 gick de med på att helt sluta använda svavel i eller filtrera några av sina viner mot att vi lovade att köpa vinet. Inget hellre! Vi är så glada att jobba med Hans och Lottes viner som går från klarhet till klarhet för varje år som går.

  1. 2022 Riesling Pet Nat, RieslingVinet har inget tillsatt svavel200
Vitt

Vitt

Frankrike

Domaine Emmanuel Giboulot Emmanuel Giboulot
Bourgogne

Emmanuel Giboulot är inte som alla andra i Bourgogne. Han ville bli skådespelare innan han tog sig an utmaningen att starta en helt ny Domaine i området. Att köpa en bit mark här är så dyrt att de allra flesta skulle börjat titta åt andra håll men Emmanuel började med 1 hektar av sin pappas mark som då var planterad med helt andra grödor. Sedan dess har han, parcell för parcell, spridit ut sig över 10 hektar i Côte Chalonnaise och Hauts-Côtes de Nuits.  Han hade turen att hans pappa skött gården efter ekologiska priciper sedan 70-talet och -96 konverterade Emmanuel till biodynamisk odling. Detta brinner han för till den grad att han trots regeringens beordran 2014  vägrade att bespruta sina rankor mot flavescence dorée (som sprids av gräshoppor) och dömdes till böter. Han överklagade och vann senare. I källaren väljer han en så “hands-off” stil som möjligt, han tillsätter små mängder svavel vid buteljering och ingenting annat. De vita vinerna jäser i gamla ekfat, de röda i ståltank. Sedan lagras alla vinerna i 10-20 månader i gamla fat.

  1. 2020 Côte de Beaune Blanc Grande Chatelaine, ChardonnayFå flaskor443
Bainbridge & Cathcart Toby Bainbridge
Loire, Anjou

Efter att ha kört runt med sin tröska och skördat majs i USA fann Toby Bainbridge, som är britt, och Julie Cathart, amerikanska, varandra och flyttade till Loire i Frankrike för att bli vinmakare. Som den mest självklara sak i världen! Där studerade Toby agrikultur och blev god vän med Didier Chaffardon som han först jobbade med tills han gick vidare till René Mosse där han stannade i flera år. Under den här tiden började han köpa upp små plotter med vinmark lite här och där, den första var Rouge aux Lèvres, han lyssnade på goda råd från människor runtomkring, köpte gammal utrustning som han kunde reparera och använda i vinmark och källare och snart kunde han dra ner på tiden hos Mosse för att till slut 2012 bli sin egen. Toby och Julie har två barn, det första kom 2017, samma år de gjorde sin egna första årgång. Alla viner buteljeras med kronkapsyl.

  1. 2021 Les Jongleurs VdF Blanc, Chenin BlancVinet har fraktats med segelbåt från Loire till Köpenhamn159

Tyskland

Brüder Dr. Becker Lotte Pfeffer-Müller & Hans Müller
Rheinhessen

Hans Müller och Lotte Pfeffer-Müller är vinmakare som gör alla rätt i Rheinhessen. Arbetet visar engagemang och respekt för deras terroir, även om det får dem att verka lite "udda" i grannskapet. De är biodynamiskt certifierades sedan 2008 men i själva verket har gården brukats enligt samma principer sedan 70-talet. Som medlemmar VDP gör de även traditionella viner men runt 2014 gick de med på att helt sluta använda svavel i eller filtrera några av sina viner mot att vi lovade att köpa vinet. Inget hellre! Vi är så glada att jobba med Hans och Lottes viner som går från klarhet till klarhet för varje år som går.

  1. 2022 Riesling Trocken Pure, RieslingVinet har inget tillsatt svavel184
  2. 2023 Riesling Trocken Pure, RieslingVinet har inget tillsatt svavel187
Weingut Mann Andreas Mann
Rheinhessen, Eckelsheim, Rheinhessische Schweiz

Andi Mann tillhör det unga gardet vinmakare i Tyskland. Han talar glatt och länge om olika odlingsidéer, ett samtal med Andi tar mer än en kafferast! Efter studier i ekonomi bestämde han sig trots allt att ta över sina föräldrars 10 ha vinmarker med källare, han pluggade sedan på Geisenheim samtidigt som bla Martin Wörner och en handfull andra vinmakare som hjälpt till att vända uppochner på våra idéer om viner från Tyskland. Det var efter en dryckeskväll där, då samtliga närvarande tagit med sig naturliga viner, som Andi insåg att detta var vägen framåt: ingen hade pratat om vinerna! Alla hade haft roligt, vinet hade fungerat som ett smörjmedel. Där är vinets sanna funktion. Sedan dess har han funnit sig tillrätta i minimalistisk vinmakning utan tillsatser. Rheinhessische Schweiz ligger inte alls som man kan tro nära Schweiz utan är en del av norra Rheinhessen. Här finns framförallt två typer av jordmåner: den vulkaniska porfyr som gör vinerna som kallas Purpur då bergarten kan ha en lila ton, samt mer kalkrik jord. I markerna betar får och Andi försöker ha en så holistisk syn på verksamheten som möjligt. Allt skördas naturligtvis för hand och vinerna har i princip aldrig tillsatt svavel. När det väl sker är det i mikroskopiska doser: 5-10 mg/l!

  1. 2022 Müller-Thurgau Trocken, Müller Thurgau (1000ml)Vinet har inget tillsatt svavel186
Orange

Orange

Tyskland

Brüder Dr. Becker Lotte Pfeffer-Müller & Hans Müller
Rheinhessen

Hans Müller och Lotte Pfeffer-Müller är vinmakare som gör alla rätt i Rheinhessen. Arbetet visar engagemang och respekt för deras terroir, även om det får dem att verka lite "udda" i grannskapet. De är biodynamiskt certifierades sedan 2008 men i själva verket har gården brukats enligt samma principer sedan 70-talet. Som medlemmar VDP gör de även traditionella viner men runt 2014 gick de med på att helt sluta använda svavel i eller filtrera några av sina viner mot att vi lovade att köpa vinet. Inget hellre! Vi är så glada att jobba med Hans och Lottes viner som går från klarhet till klarhet för varje år som går.

  1. 2022 Les Pinottes Orange, Pinot Blanc, Pinot GrisVinet har inget tillsatt svavel220

Spanien

Cueva Mariano Taberner
Utiel-Requena

Hos Cueva har man gjort vin sedan 1700-talet och sedan 20 år tillbaka är det Mariano som styr och ställer. Hans vingård huserar lokala druvor som Bobal och Tardana. Lokalt är Mariano bäst känd för sitt fantastiska källararbete. Han vet ett och annat om jäsning! I resten av världen är han bäst känd för att göra rena, äkta viner som är lätta att älska. Många av dem ancestral/pet nats. Medan andra vinmakare fokuserar på terroir och gamla traditioner bryr han sig mest om hälsan i vingården, renheten och hur njutbara vinerna är. Han räds inte att experimentera med olika sätt att jäsa vinerna. Ibland leder detta till vita viner som ser ut mer som rosé, för att han startat jäsningen med jästfällning från ett rött vin.

  1. 2022 Orange Tardana & Macabeo, Tardana, MacabeoVinet har inget tillsatt svavel181
Tren de Vida Sete Castro
Utiel-Requena

Vi träffade Sete i Spanien för ganska många år sedan hos Mariano Taberner (Cueva) och Sune övertalade honom att komma till Köpenhamn. Där har han stannat sedan dess och har i perioder jobbat med oss på Rosforth & Rosforth. För några år sedan började han göra eget vin i Marianos källare. Det gör han fortfarande men druvorna tas även från Galicien och och han jobbar med tre olika bönder som tar hand om markerna. Setes viner är lika lekfulla och personliga som han själv! Ofta blandningar som på helt osannolika sätt bildar läskande helheter. Vi är både stolta och glada över att få jobba med de här vinerna!

  1. 2022 Vida Liv, Moscatel de Alejandria, Syrah, Garnacha, MonastrellVinet har inget tillsatt svavel180
Rött

Rött

Chile

Louis-Antoine Luyt
Valle de Maule

Var ska man börja? Louis-Antoine Luyt är synonym med den naturliga vinmakningen i framförallt Chile men även Argentina. Han flyttade till Sydamerika inte alls för att han tänkte att han gillade kvinnor därifrån, nej, han ville lära sig spanska. Därför tog han jobb i disken på olika restauranger och sedermera träffade han en av sydamerikas få Master of Vines genom vilken han kom i kontakt med vinvärlden. Han slogs av att, trots att man har tillgång till så många inhemska druvsorter och dessutom, med europeiska mått, extremt gamla vinmarker så smakade allting likadant. Louis-Antoine blev besatt av att hitta Sydamerikas sanna vinsjäl. Resten är historia. Under 10-talet gjorde han även ett projekt med Marcel Lapierre i Chile innan denne gick bort. Sedan några år tillbaka bor han återigen i Frankrike. Med en fransk fru. Men han är fortfarande en vital del av naturliga viner i Sydamerika.

  1. 2017 Huasa de Pilen Alto, Pais (1500ml)Vinet har inget tillsatt svavel338

Frankrike

Bock Sylvain Bock
Ardèche

Från början trodde inte Sylvain att han hade något vinmakarpåbrå. Båda föräldrarna var lärare. Men senare fick han veta att hans farfar hade varit en relativt välkänd vinmakare i Alsace och med det var saken avgjord.  Under 10 år arbetade Sylvain hos andra vinmakare innan han 2010 grundade sin egen domain då han kom över 4 ha redan biodynamisk odlad vinmark i Alba la Romaine och Valvignières i södra Ardèche, ett område man kan kalla ”det norra södra Frankrike”.  De röda vinifieras separat och genomgår kolsyrejäsning och generellt 4-5 månader på gamla fat. Hans Chardonnay ser lite fat och Grenache Blanc ståltank.

  1. 2018 Suck a Rock, MerlotVinet har inget tillsatt svavel207
Côtes de la Molière  Bruno & Isabelle Perraud
Beaujolais

Att bli förgiftad av insektsmedel är inte så skönt. Det hände Bruno Perraud 1989 och när han såg vilken enorm inverkan det fick på hans kropp bestämde han sig direkt för att plocka bort allt som var giftigt från vinmarkerna. Bruno och Isabelle har sedan dess fortsatt sin naturliga resa genom att numera endast använda naturlig jäst, man filtrerar inte och sedan ett tag tillbaka tillsätter man heller inte svavel i de flesta cuvéer. Vineriet ligger i byn Vauxrenard, ett ingenmansland mellan Chiroubles och Fleurie och vinmarken utanför fönstret är inte ens är klassat Beaujolais. Härifrån gör man enkla men förförande viner. Man äger även vinmark i Saint-Amour (längst norrut i Beaujolais), Brouilly (längst i söder av Cru-byarna) samt Morgon och Moulin-á-Vent. Dessutom gör de vin från ett par appelationer i Mâcon i södra Bourgogne (Saint-Véran och Pouilly-Fuissé). 

  1. 2019 Morgon Cote de Py, GamayFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel335
La Combe aux Rêves Grégoire Perron
Bugey, Journans

Grégoire hade tidigare jobbat med skogsvård men upptäckte vinvärlden, utbildade sig i Bordeaux(!) och Mâcon för att sedan jobba runt på stora vinerier i USA, Frankrike och Nya Zeeland. Han hade dock alltid velat arbeta ekologiskt och hos Jean-François Ganevat fick han lära sig från en av mästarna. 2009 flyttade Grégoire och Judicaëlle (Judy) till den lilla stillsamma byn Journans i mitten av Bugey tillsammans med sina två barn och hunden Houblon (humle). Ett av skälen att de valde just Journans var närheten till vinmarken Gravelles som Grégoire kallar för ”Bugeys Corton-kulle” och likheterna är slående med den skogsbeklädda toppen med vingårdar nedanför. Jormånen är olika typer av kalkrik lera. Här jobbar Grégoire med en ”skog” av Gamay, Pinot, Mondeuse och ”många andra sorter” fördelat på ett dussintal plotter där de äldsta stockarna är drygt 120 år. Filosofin är enkel, man undviker AOC-klassning helt enkelt för att slippa administrationen. Dock är alla viner certifierade med den mest strikta ekologiska stämpeln som fortfarande existerar: Nature & Progrés, grundat redan på 60-talet. Det gäller att välja vad man lägger energin på… Målet är att bygga upp ungefär 3,5 ha egna vinmarker. Hittills jobbar man med vinmarker som varit konventionellt odlade men tack vare att många stockar är gamla upplever Grégoire att de minns hur det var innan industriell odling och de har återhämtat sig snabbt. Allt arbete sker manuellt eller med hjälp av häst, en hjord får hjälper till med ogräsbekämpningen under november till mars när de inte kan skada druvorna. Förutom sina egna druvor som buteljeras under namnet La Combe aux Rêves (drömmarnas dal) köper Grégoire in druvor från Bourgogne och Savoie under negocenamnet Foudre d’escampette (ordlek med ”poudre d’escampette” som betyder ungefär ”att okommenterat bara sticka”). Sedan några år jobbar Grégoire med ett par qvevri.

  1. 2020 Vin pieds sous terre No1, Pinot Noir, PoulsardFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel290
  2. 2020 Vin pieds sous terre No2, Gamay, Peloursin, Geuesche NoirVinet har inget tillsatt svavel290
Ad Vinum Sébastien Chatillon
Côtes du Rhône, Gard

Sébastien Chatillon flyttade till Vallabrix i departementet Gard 2016 och hans första årgångar har rönt stor uppmärksamhet. Men så har han också sällsynt talang och har hunnit med en hel del trots sin ålder. I slutet av tonåren, när han fortfarande jobbade runt och sökte mening med livet, slutade ofta kvällarna i en kompis pappas vinkällare och tanken slog honom: ”om jag nu gillar vin så mycket kanske jag skulle kunna jobba med det här?”. Lyckligtvis fick han den bästa av lärare i René Mosse som öppnade världen med naturliga viner för honom och det var exakt vad han sökte. Efter fyra år i Anjou gick flytten till Paris där René presenterade honom för Iñaki Aizpitarte på Chateaubriand och som 25-åring blev han chefsommelier på av väldens mest kända restauranger. Det fanns det ingen återvändo. Sedermera öppnade han även den lilla vinbutiken Le Cave som introducerade naturliga viner som INTE kom från Frankrike för parisarna. Efter sju år i Paris var det dags för nästa steg – att göra eget vin. Valet föll på Gard för att det finns flera olika klimat, druvor och jordmåner inom ett relativt litet område. Här har han köpt en liten vinmark men till största delen köps druvor in från vänner han litar på. I vineriet blandar han druvor från olika lägen och färger och låter dem vila på flera olika typer av kärl. Allt buteljeras ofiltrerat och utan tillsatt svavel.

  1. 2021 La Cordelière, Carignan, Mourvèdre (dir press)Vinet har inget tillsatt svavel226
Domaine Milan Théophile & Natalie Milan (Henri Milan)
Provence

Domaine Milan grundades 1955 av Robert Milan, Théos farfar, och det är han som planterat rankorna. Druvorna såldes till det lokala kooperativet tills hans yngsta son Henri tog över och började odla ekologiskt under början på 80-talet. Han var snabb med att förstå att vinmakning handlar mest om att hjälpa rankan att uttrycka sig, och att varken teknik eller tillsatser kunde uppnå det och blev så en pionjär av osvavlade viner i regionen. Idag tillämpar man biodynamisk odling, och permakultur. Théo Milan har långsamt tagit över den hyllade familjegården efter din pappa och det går inte att överdriva hur vacker gården är, belägen I Alpillerna I kommunen Saint-Rémy-de-Provence. Sedan 2014 driver han gården tillsammans med sin fru Natalie.

  1. 2019 Le Jardin, MerlotFå flaskor438
  2. 2021 Le Premier, Pinot NoirFå flaskor516
Le Temps des Cerises Axel Prüfer
Roussillon

Ursprungligen från Östtyskland flyttade Axel Prüfer 1998 till Languedoc och började göra vin. Snart kom han i kontakt med vinmakare som Eric Pfifferling (l’Anglore) och Jean-François Nicq (Les Foulards Rouges) som då var ansvarig för det naturliga vinkooperativet i Estézargues söder om Tavel, vilka påverkade honom starkt. 2003 gjorde han sitt första egna vin och idag förfogar Axel över ungefär 8,5 ha vinmarker omslutna av skog i bergen nordväst om Béziers. Platsen är svårtillgänglig vilket gör den garanterat kemikaliefri. I vineriet används stål-, men mest glasfibertank jämte några mycket gamla ekfat och all förflyttning av vinet sker med gravitation. Både vita och röda viner görs på ungefär samma sätt: maceration carbonique!

  1. 2022 Avanti Popolo, Grenache, Syrah, Merlot, Alicante, Cabernet SauvignonVinet har inget tillsatt svavel139
Les Bories Jefferies  Josef Jefferies
Roussillon

Jo Jefferies föds i England men flyttar ut till Languedoc för att hjälpa sin pappa med ett byggjobb för många år sedan. Den korta versionen är att han älskade det, blev kär och bestämde sig för att stanna. Han startade sedan Domaine Bories-Jefferies med vinmarker som ägdes av hans frus familj. Markerna ligger på vulkanisk jordmån. Inspirerad av sina vänner Bernard Bellahsen och Rémi Pujol beskriver Jo sina viner som hemgjorda. Han frågar om du skulle göra en kaka hemma och använda kemikalier, tillsatser? Självklart inte.

Här växer Grenache Blanc och Noir på lavasten, Marsanne, Cinsault, Carignan och Terret på en mix av grus och basalt. I källaren lagras alla vinerna i 8 månader på jästfällningen.

  1. 2021 La Pique Dorée , Grenache, Carignan, CinsaultVinet har inget tillsatt svavel112

Spanien

Microbio Ismael Gozalo
Castilla & Leon, Nieva

I en gammal bodega i Parral Monestary, i Nieva - drygt 1 timmes bilresa utanför Madrid - gör Ismael Gozalo vin på riktigt gammal "pre-phylleoxera" Verdejo-rankor. Den sandiga jorden i området har skyddat rankorna som dateras till att vara från 1847! Ismael har också paraceller av Syrah, Merlot, Rufete, Mencía och Tempranillo, men det är absolut Verdejon som stjäl rampljuset här. Varje år, vilket som helst, erbjuder han åtminstone tio olika uttryck av druvan; bubblor, i amfora, i barrique, skalmacererad. Hans approach är ovanlig i ett annars konventionellt område och hans namn MicroBio understryker hur viktigt han tycker att det är att ta ansvar över jorden och odlingen. Han jobbat helt utan tillsatser och kemikalier, han tillsätter aldrig svavel och han pratar ofta om hur han tycker att riktigt bra vin görs ute i vingården. Vi tror att han har kan ha rätt.

  1. 2016 Livre MG, Mencia (1500ml)Få flaskorVinet har inget tillsatt svavel491
Oriol Artigas Oriol Artigas
Penedès, Alella

Av någon anledning ville Oriol bli kemist (som Jules Chauvet), men insåg under en skördesäsong att han inte skulle trivas i ett laboratorium - han måste odla och göra vinet själv! Efter några år som lärare i oenologi kunde han på lediga stunder börja göra vin från sina älskade marker i Alella, där han också är uppvuxen.  Alella ligger precis norr om Barcelona, grundlades redan under romartiden precis som så många områden i runt om Medelhavet och var länge berömt för att kunna producera riktigt bra vin. Men pga skenande fastighetspriser är det idag en av Spaniens minsta DO med en areal på ynka 220 ha, varav Oriol nu har 12 som han sedan 2011 sköter på heltid.  Det fina med bortglömda vinområden är att de ofta har kvar gamla lokala druvsorter, något som attraherar vinmakare som vi gillar. Oriol Artigas går i bräschen för ett gäng vinbönder som tar hand om vinmarkerna och i praktiken bidrar till att rädda hela området från att helt försvinna.  Primär druvsort här är en lokal klon av Xarel·lo som kallas Pansa Blanca, men det är ett sammelsurium av druvsorter, ofta samplanterade både röda och vita som Oriol i så fall vinifierar ihop, något som gör att vissa viner hamnar i någon slags svårdefinierad men oerhört tilltalande orange-rosé-stil! Vinerna jäser självklart alltid med naturlig jäst, oftast på ståltank. Svavel används aldrig under vinmakningen.

  1. 2021 El Rall Negre, Merlot, Garnatxa Tinta, Syrah, Mataró, SumollVinet har inget tillsatt svavel184
  2. 2021 El Rumbero Negre, Garnatxa NegraVinet har inget tillsatt svavel200
Vino 6° Elemento Rafa & Silvia López Díaz-Alejo
Valencia

I Valencia finns en viss druvsort som är svår att ignorera - Bobal. Rafa och Silvia har beslutat sig för att visa upp och lyfta denna sort dit de tycker att den borde vara: bland de högsta stjärnorna på druvhimmelen. Sexto Elemento (sjätte elementet) heter så helt enkelt för att det saknas en bit i den traditionella filosofiska uppfattningen om elementen - vin, så klart! De olika cuvéerna av Bobal är huvudsakligen uppdelade efter åldern på stockarna som varierar från 60-95 år. Allt görs på ett naturligt sätt och vinifiering sker i stora fat utan temperaturkontroll, vilket ger stora, djupa och läckra naturliga röda viner som ändå är mycket lätta att dricka. Högt rekommenderat för älskare av djup frukt!

  1. 2020 David & Goliath, BobalVinet har inget tillsatt svavel226
Cider

Cider

Frankrike

La Ferme du Port Coustic Mathieu Le Saux
Bretagne, Île de Groix

Mathieus plan är att det här ska bli en större gård med grönsaker, djur, frukt och vin. Île de Groix ligger några kilometer ut i Atlanten lite norr om Loireflodens mynning. Hit kom Mathieu 2017 och medans han väntar på att vinrankorna ska ge frukt köper han äpplen från olika odlare som respekterar naturen runt om i Bretagne. All cider görs med gamla metoder. Varken socker, sulfiter eller något annat tillsätts någonsin.

  1. 2018 Al CapomVinet har inget tillsatt svavel121
Sprit

Sprit

Frankrike

Ad Vinum Sébastien Chatillon
Côtes du Rhône, Gard

Sébastien Chatillon flyttade till Vallabrix i departementet Gard 2016 och hans första årgångar har rönt stor uppmärksamhet. Men så har han också sällsynt talang och har hunnit med en hel del trots sin ålder. I slutet av tonåren, när han fortfarande jobbade runt och sökte mening med livet, slutade ofta kvällarna i en kompis pappas vinkällare och tanken slog honom: ”om jag nu gillar vin så mycket kanske jag skulle kunna jobba med det här?”. Lyckligtvis fick han den bästa av lärare i René Mosse som öppnade världen med naturliga viner för honom och det var exakt vad han sökte. Efter fyra år i Anjou gick flytten till Paris där René presenterade honom för Iñaki Aizpitarte på Chateaubriand och som 25-åring blev han chefsommelier på av väldens mest kända restauranger. Det fanns det ingen återvändo. Sedermera öppnade han även den lilla vinbutiken Le Cave som introducerade naturliga viner som INTE kom från Frankrike för parisarna. Efter sju år i Paris var det dags för nästa steg – att göra eget vin. Valet föll på Gard för att det finns flera olika klimat, druvor och jordmåner inom ett relativt litet område. Här har han köpt en liten vinmark men till största delen köps druvor in från vänner han litar på. I vineriet blandar han druvor från olika lägen och färger och låter dem vila på flera olika typer av kärl. Allt buteljeras ofiltrerat och utan tillsatt svavel.

  1. Iris Gin (500ml)Få flaskor724
  2. Le Roman de la Poire Gin (700ml)Få flaskor940
Sake

Sake

Japan

Kirei Shuzō
Japan
  1. Kirei 80 720 ml 17% SE (720ml)Få flaskorVinet har inget tillsatt svavel210
Mii no Kotobuki
Japan
  1. Mii no Umeshu 720 ml 10% SE (720ml)Vinet har inget tillsatt svavel281
Terada Honke
Shiba Prefecture
  1. Katori 90 720 ml 15% SE (720ml)Få flaskorVinet har inget tillsatt svavel210

Allmänna Villkor

Alla priser ex moms.

Leveransvillkor

Orderstopp 14.00. Leverans nästkommande vardag inom Stockholm (undantag skärgården osv). Ange alltid order i antal flaskor. Fri frakt inom Stockholm vid order över 6000 kr ex moms eller 36 flaskor. Expressorder inom Stockholm med leverans samma dag: 750 kr (1-48 fl) eller 995 kr (49-120 fl) Defekter ersätts efter kontroll av oss på Rosforth & Rosforth med ny flaska om vinet finns i lager eller annat vin i samma stil och prisklass enligt överenskommelse, annars krediteras den på nästa faktura. Vg. spara rätt kork och rapportera defekter omedelbart! Senast inom 30 dagar. Betalningsvillkor 20 dagar netto. Leveranser utanför Stockholm: Två dagar extra. Fraktkostnad 600 kr. Fraktfritt över 11.000 kr.

Kontakta oss

Filtrera viner