sv
  • Svenska
  • English
Bubbligt

Välkommen till vår lista över viner exklusivt tillgängliga för kunder i Stockholmsområdet.

  • Vinet har inget tillsatt svavel Vinet har inget tillsatt svavel
  • Vinet har fraktats med segelbåt från Loire till Köpenhamn Vinet har fraktats med segelbåt från Loire till Köpenhamn

Bubbligt

Frankrike

Julie Dufour Julie Dufour
Champagne, Landreville

Charles Dufours syster Julie har flyttat hem till Landreville efter ett professionellt liv i Paris. Men familjen var det ett naturligt val. Julie skyndar långsamt. Säljer till att börja med en del av de drygt 4 ha ekologiska vinmarker hon har att jobba med med vinifierar ca 3000 flaskor.

  1. NV Cuvée Speciale Binome Dufour, Chardonnay, Pinot Noir388
Château de Passavant Lucie Chéné
Loire, Anjou

Beläget allra längst söderut i Anjou gör man ett drygt dussin olika viner från 55 hektar och mängder av jordmåner spridda över sju appellationer.. Markerna är ekologiskt certifierade sedan 1998 och biodynamiskt (Demeter) sedan 2011. Vi har et särskilt förhållande till Passavant då det är den enda producent vi haft i portföljen sedan Rosforth & Rosforth startades 1994! Vinerna är dels de traditionella från området i klassisk stil, dvs med svavel vid buteljering och ibland även lätt filtrering men nuförtiden görs hela serien Penser Nature utan tillsatt svavel eller filtrering. Sedan några år tillbaka är Lucie Chené vinmakare.

  1. 2019 Penser Nature Ancestrale, Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Grolleau GrisFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel144
Les Errances Maïté Perrocheau & Warren Truchon
Loire, Anjou

Les Errances, eller “Wanderings”, är ett vineri som drivs av Maïté Perrocheau och Warren Truchon som träffades 2009 på en handelshögskola. Tillsammans bodde de sedan både i Mexico och i Sverige innan de tillslut hamnade i Loiredalen för det lugna livet på landet. Efter studier i vinmakning och att ha arbetat med några av regionens mest kända startade de Les Errances 2018. Nu tar de hand om 6 hektar i den lilla byn Rablay sur Layon, medan de fortfarande köper lite frukt från andra som delar deras filosofi. Metoden är väldigt precis, de utgår från permakultur och odlar en stor blandning av växter och träd runt vingården. I källaren är de så “hands off” som bara möjligt, med lång jäsning och en blandning av kärl. En minimal mängd svavel tillsätts vid buteljering om det behövs.

  1. 2021 Pet Nat Rosé Tohu Bohu, Grolleau, Cabernet FrancVinet har fraktats med segelbåt från Loire till KöpenhamnVinet har inget tillsatt svavel160
Manoir de la Tête Rouge Guillaume Reyounard
Loire, Saumur

Beläget på den allra bästa leran och kalkstenen i Saumur. Domainen etablerades för en bra stund sedan, redan på 1600-talet, och 1995 tog Guillaume Reynouard över. Bara några år senare påbörjade han konverteringen till ekologisk odling, och sedan 2010 är gården även Demeter-certifierad. Idag gör han en bred uppsättning av ärliga viner som väl uttrycker sitt ursprung. Här finns bara den naturliga jästen, inga tillsatser någonstans förutom ibland en liten mängd svavel vid buteljering. Precis så som vi gillar det.

  1. 2021 Free Mousse Pét Nat Blanc, Cabernet Franc, Chenin BlancFå flaskorVinet har fraktats med segelbåt från Loire till KöpenhamnVinet har inget tillsatt svavel156

Italien

Paolo Foppiani
Emilia-Romagna

Paolo Foppianis viner finns mycket tack vare Giulio Armani, legendarisk vinmakare i Emilia-Romagna på både sin egen vingård Denavolo och på La Stoppa. Utöver detta hjälper han unge Paolo Foppiani att göra vin enligt samma filosofi och ibland innehåller vinerna druvor man inte lyckats identifiera. Vineriet ligger i Colli Piacentini i västra Emilia-Romagna.

  1. 2019 Bolle di Fognano, BarberaVinet har inget tillsatt svavel176

Spanien

Cueva Mariano Taberner
Utiel-Requena

Hos Cueva har man gjort vin sedan 1700-talet och sedan 20 år tillbaka är det Mariano som styr och ställer. Hans vingård huserar lokala druvor som Bobal och Tardana. Lokalt är Mariano bäst känd för sitt fantastiska källararbete. Han vet ett och annat om jäsning! I resten av världen är han bäst känd för att göra rena, äkta viner som är lätta att älska. Många av dem ancestral/pet nats. Medan andra vinmakare fokuserar på terroir och gamla traditioner bryr han sig mest om hälsan i vingården, renheten och hur njutbara vinerna är. Han räds inte att experimentera med olika sätt att jäsa vinerna. Ibland leder detta till vita viner som ser ut mer som rosé, för att han startat jäsningen med jästfällning från ett rött vin.

  1. 2020 Xarel-lo Ancestral, Tardana, Macabeo, Bobal (jästfällning)Vinet har inget tillsatt svavel176
Vitt

Vitt

Frankrike

Côtes de la Molière  Bruno & Isabelle Perraud
Beaujolais

Att bli förgiftad av insektsmedel är inte så skönt. Det hände Bruno Perraud 1989 och när han såg vilken enorm inverkan det fick på hans kropp bestämde han sig direkt för att plocka bort allt som var giftigt från vinmarkerna. Bruno och hans fru Isabelle har sedan dess fortsatt sin naturliga resa genom att numera endast använda naturlig jäst, man filtrerar inte och sedan ett tag tillbaka tillsätter man heller inte svavel i de flesta cuvéer.

Vineriet ligger i byn Vauxrenard, ett ingenmansland mellan Chiroubles och Fleurie och vinmarken utanför fönstret är inte ens är klassat Beaujolais. Härifrån gör man enkla men förförande viner. Man äger även vinmark i Saint-Amour (längst norrut i Beaujolais), Brouilly (längst i söder av Cru-byarna) samt Morgon och Moulin-á-Vent. Dessutom gör de vin från ett par appelationer i Mâcon i södra Bourgogne (Saint-Véran och Pouilly-Fuissé). 

  1. 2018 Bourgogne Aligoté, AligotéFå flaskor212
Alexandre Bain
Loire, Pouilly-Fumé

Alexandre Bain is a wonderful but rare specimen. He wasn't born into wine, his father wasn't a winemaker, and he wasn't born in Pouilly-Fumé. However, his grandfather owned a few plots in the area, which he had bought as a rental investment. In 2007 Alexandre developed a curiosity for winemaking and persuaded his grandfather to let him work on the vines. Gradually, he started buying more and more parcels from growers who were scaling down, and today owns 9 ha. Like his good friend Sebastien Riffault, Alexandre harvests later than most in his region (on average two weeks) which, among other things, lends the wines their darker hue. In order to retain the maximum acidity in his grapes, Alexandre trains his vines low, and like his peer Olivier Cousin, he also chooses to plough with horse instead of a tractor. His vineyards are a picture perfect example of health, a credit to his commitment to biodynamics. Astonishingly, Alexandre was rejected from the Pouilly-Fumé appelation in 2015, once again meaning that some of the finest and most lovingly crafted wines will now labelled Vin De France.

  1. 2019 La Levée, Sauvignon BlancFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel196
Bainbridge & Cathcart Toby Bainbridge
Loire, Anjou

Efter att ha kört runt med sin tröska och skördat majs i USA fann Toby Bainbridge, som är britt, och Julie Cathart, amerikanska, varandra och flyttade till Loire i Frankrike för att bli vinmakare. Som den mest självklara sak i världen! Där studerade Toby agrikultur och blev god vän med Didier Chaffardon som han först jobbade med tills han gick vidare till René Mosse där han stannade i flera år. Under den här tiden började han köpa upp små plotter med vinmark lite här och där, den första var Rouge aux Lèvres, han lyssnade på goda råd från människor runtomkring, köpte gammal utrustning som han kunde reparera och använda i vinmark och källare och snart kunde han dra ner på tiden hos Mosse för att till slut 2012 bli sin egen. Toby och Julie har två barn, det första kom 2017, samma år de gjorde sin egna första årgång. Alla viner buteljeras med kronkapsyl.

  1. 2021 Les Jongleurs VdF Blanc, Chenin BlancVinet har fraktats med segelbåt från Loire till Köpenhamn148
Château de Passavant Lucie Chéné
Loire, Anjou

Beläget allra längst söderut i Anjou gör man ett drygt dussin olika viner från 55 hektar och mängder av jordmåner spridda över sju appellationer.. Markerna är ekologiskt certifierade sedan 1998 och biodynamiskt (Demeter) sedan 2011. Vi har et särskilt förhållande till Passavant då det är den enda producent vi haft i portföljen sedan Rosforth & Rosforth startades 1994! Vinerna är dels de traditionella från området i klassisk stil, dvs med svavel vid buteljering och ibland även lätt filtrering men nuförtiden görs hela serien Penser Nature utan tillsatt svavel eller filtrering. Sedan några år tillbaka är Lucie Chené vinmakare.

  1. 2019 Penser Nature Chardonnay, ChardonnayVinet har fraktats med segelbåt från Loire till KöpenhamnVinet har inget tillsatt svavel132
Château de Villeneuve Jean-Pierre Chevallier
Loire, Saumur

Château de Villeneuve is steeped in history, with vineyards dating back at least five centuries, a son killed in the American Revolution, the castle bombed to the ground in WWII - and no less dramatically (if you know your Saumur-Champigny), the estate was once owned and modified by the Foucault family (gasp!). These days, however, the Château delivers a more modest, yet no less authentic!, version of Saumur-Champigny than that of it's previous owners. 28ha of certified organic vines sit on chalky and clayful soils, and Jean-Pierre has even begun implementing biodynamic pratices in his constant quest for making quality wine.  Everything is done in a sustainable manner, the wines are true to their origin and terroir, and luckily for us, at prices that are equally humble and modest.  

  1. 2020 Saumur Blanc, Chenin Blanc132

Georgien

Amiran Vepkhvadze Amiran Vepkhvadze
Imereti

Amiran Vepkhvadze, half attorney, half vigneron, inherited a few vines in Zestaphoni, part of the Imereti region in Western Georgia. The vines are Otskhanuri Sapere, a rare, indigenous varietal to the region. Each year Amiran sold his precious grapes to the local winery, and each year the amount he was paid decreased. Eventually Amiran decided to make his own wine, and little by little he expanded his vineyards. The vines are trained in overhead pergola style to protect them from the humidity of the sub-tropical climate. The yields are often low, resulting in intense wines, almost black in colour. The grapes are fermented on their skins in qvevri before being aged for 9 months and bottled without filtration.

  1. 2019 Tsitska-Tsolikouri-Krakhuna, Tsitska, Tsolikouri, Krakhuna172

Tyskland

Brüder dr. Becker Lotte Pfeffer-Müller & Hans Müller
Rheinhessen

Hans Muller and Lotte Pfeffer-Muller are vignerons that have got it right in Rheinhessen. Their work shows commitment and respect for their terroir, even if it makes them stand out amongst their neighbours. They were certified Biodynamic in 2008 but in reality the vineyards have been farmed organically since the days of their parents in the late 70's. Even more impressively, they agreed to lower their SO2 levels to ZERO for their Riesling Trocken, Dienheim Riesling trocken, Scheurebe and Spätburgunder a few years ago, and we are so proud of having their wines in our stock!

  1. 2021 Riesling Trocken Pure, RieslingVinet har inget tillsatt svavel140

Italien

Cascina degli Ulivi Ilaria Bellotti
Piemonte

Cascina degli Ulivi drevs från 1977 av legendaren Stefano Bellotti, en av pionjärerna inom naturligt vin, fram till september 2018 då han lämnade jordelivet mitt under skörden. Som tur är driver dottern tillsammans med ett dedikerat team hela operationen vidare i precis samma anda. Gården är ett föredöme inom självhushållning vilket var Stefanos dröm. Sedan 1984 odlas allt biodynamiskt, inte bara druvorna utan även frukt, grönsaker och spannmål. 

  1. 2021 Semplicemente Bianco , CorteseVinet har inget tillsatt svavel136

Portugal

ALR António Lopes Ribeiro & Sara Dionísio
Vinho Verde
  1. 2020 ALR Vinho Verde, Loureiro, Trajadura, Arinto104

Spanien

Microbio Ismael Gozalo
Castilla & Leon, Nieva

In an old bodega in the Parral Monestary in Nieva, Ismael Gozalo makes wines on seriously old pre-phylleoxera Verdejo vines. The sandy soils of this area have protected the vines which date back to 1847. Ismael also has parcels of Syrah, Merlot, Rufete, Mencía and Tempranillo, but it is definitely the Verdejo which takes center stage at the domaine.  Any given year seems to yield at least ten different expressions of the grape - bubbles, in amfora, in barrique, macerated etc. Ismael’s approach to winemaking is unusual to this rather conventional area, and the name MicroBio emphasizes the importance of responsible farming. He works entirely without chemicals in the vineyards, nor does he add sulphur or filter the wine in the cellar. Ismael believes that truly great wine is made in the vineyards. We think he's right.

  1. 2020 Correcaminos, VerdejoFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel168
Orange

Orange

Chile

Louis-Antoine Luyt
Valle de Maule

Var ska man börja? Louis-Antoine Luyt är synonym med den naturliga vinmakningen i framförallt Chile men även Argentina. Han flyttade till Sydamerika inte alls för att han tänkte att han gillade kvinnor därifrån, nej, han ville lära sig spanska. Därför tog han jobb i disken på olika restauranger och sedermera träffade han en av sydamerikas få Master of Vines genom vilken han kom i kontakt med vinvärlden. Han slogs av att, trots att man har tillgång till så många inhemska druvsorter och dessutom, med europeiska mått, extremt gamla vinmarker så smakade allting likadant. Louis-Antoine blev besatt av att hitta Sydamerikas sanna vinsjäl. Resten är historia. Under 10-talet gjorde han även ett projekt med Marcel Lapierre i Chile innan denne gick bort. Sedan några år tillbaka bor han återigen i Frankrike. Med en fransk fru. Men han är fortfarande en vital del av naturliga viner i Sydamerika.

  1. 2022 Blanco Pipeño Carrizal 'RR' Luyt, Moscatell d'Alexandria, Torontel, Sémillon, ChasselasFå flaskor124

Frankrike

La Sorga Antony Tortul
Languedoc

Rebel vigneron of the South! Antony Tortul and his gang started in 2008 as negociants, selecting old organic vines that had never come into contact with tractors or chemistry. Today they make small quanities of a stunning range of single vineyard wines, no two parcels are ever blended, purity must prevail. Old varieties Aramon, Terret Bourret, Aubun amongst more famous Languedoc varieties are vinified to produce a dazzling array of wines.. sometimes up to 35 different cuvées a year and absolutely none with added SO2.

  1. 2021 Tireur des Litres VdF Blanc, Grenache Blanc, Grenache Gris, MuscatVinet har inget tillsatt svavel188

Italien

Denavolo Giulio Armani
Emilia-Romagna

I skuggan av Monte Dinavolo, vid Apenninernas fot, ligger Denavolos vinmarker.  Giulio Armani har också arbetat med La Stoppa under många år och fiffigt nog kan han sköta båda sysslorna tack vare höjdskillnaden på vinmarkerna, hans egna marker ligger mycket högre så skörd och vinifiering (som delvis görs på La Stoppa) sker betydligt senare.  Man använder i huvuudsak tre duvor: Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo (lokal druvsort som endast hittas i Piacenza) och Marsanne (eller Schiampagnino som den heter här) samt ett antal druvor som inte blivit identifierade.

  1. 2020 Dinavolino, Malvasia, Ortrugo, oidentifieradeFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel176

Spanien

Oriol Artigas Oriol Artigas
Penedès, Alella

Av någon anledning ville Oriol bli kemist (som Jules Chauvet) men insåg under en skördesäsong att han inte skulle trivas i ett laboratorium, han måste odla och göra vinet själv! Efter några år som lärare i oenologi kunde han på lediga stunder börja göra vin från sina älskade marker i Alella, där han också är uppvuxen.  Alella ligger precis norr om Barcelona, grundlades redan under romartiden precis som så många områden i runt om Medelhavet och var länge berömt för att kunna producera riktigt bra vin. Men pga skenande fastighetspriser är det idag en av Spaniens minsta DO med en areal på ynka 220 ha, varav Oriol nu har 12 som han sedan 2011 sköter på heltid.  Det fina med bortglömda vinområden är att de ofta har kvar gamla lokala druvsorter, något som attraherar vinmakare som vi gillar. Oriol Artigas går i bräschen för ett gäng vinbönder som tar hand om vinmarkerna och i praktiken bidrar till att rädda hela området från att helt försvinna.  Primär druvsort här är en lokal klon av Xarel-lo (Sharello) som kallas Pansa Blanca, men det är ett sammelsurium av druvsorter, ofta samplanterade både röda och vita som Oriol i så fall vinifierar ihop, något som gör att vissa viner hamnar i någon slags svårdefinierad men oerhört tilltalande orange-rosé-stil! Vinerna jäser självklart alltid med naturlig jäst, oftast på ståltank. Svavel används aldrig under vinmakningen.

  1. 2021 Oriental dels Bardissots Blanc, Muscat d'AlexandrieVinet har inget tillsatt svavel136
Cueva Mariano Taberner
Utiel-Requena

Hos Cueva har man gjort vin sedan 1700-talet och sedan 20 år tillbaka är det Mariano som styr och ställer. Hans vingård huserar lokala druvor som Bobal och Tardana. Lokalt är Mariano bäst känd för sitt fantastiska källararbete. Han vet ett och annat om jäsning! I resten av världen är han bäst känd för att göra rena, äkta viner som är lätta att älska. Många av dem ancestral/pet nats. Medan andra vinmakare fokuserar på terroir och gamla traditioner bryr han sig mest om hälsan i vingården, renheten och hur njutbara vinerna är. Han räds inte att experimentera med olika sätt att jäsa vinerna. Ibland leder detta till vita viner som ser ut mer som rosé, för att han startat jäsningen med jästfällning från ett rött vin.

  1. 2020 Orange Tardana & Macabeo , Tardana, MacabeoVinet har inget tillsatt svavel156
Rosé

Rosé

Frankrike

La Sorga Antony Tortul
Languedoc

Rebel vigneron of the South! Antony Tortul and his gang started in 2008 as negociants, selecting old organic vines that had never come into contact with tractors or chemistry. Today they make small quanities of a stunning range of single vineyard wines, no two parcels are ever blended, purity must prevail. Old varieties Aramon, Terret Bourret, Aubun amongst more famous Languedoc varieties are vinified to produce a dazzling array of wines.. sometimes up to 35 different cuvées a year and absolutely none with added SO2.

  1. 2019 Fier Hérétique VdF Rosé, Niellucciu, Muscat d'Alexandrie, Muscat Petit Grains, Cardinal, Chasselas, ListanVinet har inget tillsatt svavel240
Rött

Rött

Chile

Louis-Antoine Luyt
Valle de Maule

Var ska man börja? Louis-Antoine Luyt är synonym med den naturliga vinmakningen i framförallt Chile men även Argentina. Han flyttade till Sydamerika inte alls för att han tänkte att han gillade kvinnor därifrån, nej, han ville lära sig spanska. Därför tog han jobb i disken på olika restauranger och sedermera träffade han en av sydamerikas få Master of Vines genom vilken han kom i kontakt med vinvärlden. Han slogs av att, trots att man har tillgång till så många inhemska druvsorter och dessutom, med europeiska mått, extremt gamla vinmarker så smakade allting likadant. Louis-Antoine blev besatt av att hitta Sydamerikas sanna vinsjäl. Resten är historia. Under 10-talet gjorde han även ett projekt med Marcel Lapierre i Chile innan denne gick bort. Sedan några år tillbaka bor han återigen i Frankrike. Med en fransk fru. Men han är fortfarande en vital del av naturliga viner i Sydamerika.

  1. 2017 Huasa de Pilen Alto, Pais (1500ml)Vinet har inget tillsatt svavel276

Frankrike

Côtes de la Molière  Bruno & Isabelle Perraud
Beaujolais

Att bli förgiftad av insektsmedel är inte så skönt. Det hände Bruno Perraud 1989 och när han såg vilken enorm inverkan det fick på hans kropp bestämde han sig direkt för att plocka bort allt som var giftigt från vinmarkerna. Bruno och hans fru Isabelle har sedan dess fortsatt sin naturliga resa genom att numera endast använda naturlig jäst, man filtrerar inte och sedan ett tag tillbaka tillsätter man heller inte svavel i de flesta cuvéer.

Vineriet ligger i byn Vauxrenard, ett ingenmansland mellan Chiroubles och Fleurie och vinmarken utanför fönstret är inte ens är klassat Beaujolais. Härifrån gör man enkla men förförande viner. Man äger även vinmark i Saint-Amour (längst norrut i Beaujolais), Brouilly (längst i söder av Cru-byarna) samt Morgon och Moulin-á-Vent. Dessutom gör de vin från ett par appelationer i Mâcon i södra Bourgogne (Saint-Véran och Pouilly-Fuissé). 

  1. 2018 Le Poquelin VdF Rouge, GamayVinet har inget tillsatt svavel188
La Combe aux Rêves Grégoire Perron
Bugey, Journans

Grégoire hade tidigare jobbat med skogsvård men upptäckte vinvärlden, utbildade sig i Bordeaux(!) och Mâcon för att sedan jobba runt på stora vinerier i USA, Frankrike och Nya Zeeland. Han hade dock alltid velat arbeta ekologiskt och hos Jean-François Ganevat fick han lära sig från en av mästarna. 2009 flyttade Grégoire och Judicaëlle (Judy) till den lilla stillsamma byn Journans i mitten av Bugey tillsammans med sina två barn och hunden Houblon (humle). Ett av skälen att de valde just Journans var närheten till vinmarken Gravelles som Grégoire kallar för ”Bugeys Corton-kulle” och likheterna är slående med den skogsbeklädda toppen med vingårdar nedanför. Jormånen är olika typer av kalkrik lera. Här jobbar Grégoire med en ”skog” av Gamay, Pinot, Mondeuse och ”många andra sorter” fördelat på ett dussintal plotter där de äldsta stockarna är drygt 120 år. Filosofin är enkel, man undviker AOC-klassning helt enkelt för att slippa administrationen. Dock är alla viner certifierade med den mest strikta ekologiska stämpeln som fortfarande existerar: Nature & Progrés, grundat redan på 60-talet. Det gäller att välja vad man lägger energin på… Målet är att bygga upp ungefär 3,5 ha egna vinmarker. Hittills jobbar man med vinmarker som varit konventionellt odlade men tack vare att många stockar är gamla upplever Grégoire att de minns hur det var innan industriell odling och de har återhämtat sig snabbt. Allt arbete sker manuellt eller med hjälp av häst, en hjord får hjälper till med ogräsbekämpningen under november till mars när de inte kan skada druvorna. Förutom sina egna druvor som buteljeras under namnet La Combe aux Rêves (drömmarnas dal) köper Grégoire in druvor från Bourgogne och Savoie under negocenamnet Foudre d’escampette (ordlek med ”poudre d’escampette” som betyder ungefär ”att okommenterat bara sticka”). Sedan några år jobbar Grégoire med ett par qvevri.

  1. 2020 Vin pieds sous terre No1, Pinot Noir, PoulsardFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel272
  2. 2020 Vin pieds sous terre No2, Gamay, Peloursin, Geuesche NoirVinet har inget tillsatt svavel272
Ad Vinum Sébastien Chatillon
Côtes du Rhône, Gard

Sébastien Chatillon flyttade till Vallabrix i departementet Gard 2016 och hans första årgångar har rönt stor uppmärksamhet. Men så har han också sällsynt talang och har hunnit med en hel del trots sin ålder. I slutet av tonåren, när han fortfarande jobbade runt och sökte mening med livet, slutade ofta kvällarna i en kompis pappas vinkällare och tanken slog honom: ”om jag nu gillar vin så mycket kanske jag skulle kunna jobba med det här?”. Lyckligtvis fick han den bästa av lärare i René Mosse som öppnade världen med naturliga viner för honom och det var exakt vad han sökte. Efter fyra år i Anjou gick flytten till Paris där René presenterade honom för Iñaki Aizpitarte på Chateaubriand och som 25-åring blev han chefsommelier på av väldens mest kända restauranger. Det fanns det ingen återvändo. Sedermera öppnade han även den lilla vinbutiken Le Cave som introducerade naturliga viner som INTE kom från Frankrike för parisarna. Efter sju år i Paris var det dags för nästa steg – att göra eget vin. Valet föll på Gard för att det finns flera olika klimat, druvor och jordmåner inom ett relativt litet område. Här har han köpt en liten vinmark men till största delen köps druvor in från vänner han litar på. I vineriet blandar han druvor från olika lägen och färger och låter dem vila på flera olika typer av kärl. Allt butleljeras ofiltrerat och utan tillsatt svavel.

  1. 2021 La Cordelière, Carignan, Mourvèdre (dir press)Vinet har inget tillsatt svavel208
  2. 2021 St Agathe, Grenache, Syrah dir pressVinet har inget tillsatt svavel156
La Dame Jeanne Julien Peyras
Languedoc

En vacker morgon vaknade Juliens pappa och ville bli vinbonde igen, precis som hans förfäder varit. Det tog inte lång tid innan Julien var med på tåget men med ett villkor: odlingen skulle ske ekologiskt, med största respekt för naturen och vinifieringen skulle ske utan några som helst tillsatser. La Dame Jeanne är medlemmar i S.A.I.N.S.-gänget (Sans Aucun Intrant Ni Sulphite) och mycket av kunskapen har Julien fått från grannen och goda vännen Bernhard Belhasen (Domaine Fontedicto). Vinerna är ofta lätta i kroppen med en underbar drickbarhet, en typ av vin som ska delas med goda vänner, gärna i generös mängd.

  1. 2021 Gourmandise, CinsaultFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel156
La Sorga Antony Tortul
Languedoc

Rebel vigneron of the South! Antony Tortul and his gang started in 2008 as negociants, selecting old organic vines that had never come into contact with tractors or chemistry. Today they make small quanities of a stunning range of single vineyard wines, no two parcels are ever blended, purity must prevail. Old varieties Aramon, Terret Bourret, Aubun amongst more famous Languedoc varieties are vinified to produce a dazzling array of wines.. sometimes up to 35 different cuvées a year and absolutely none with added SO2.

  1. 2017 Tireur des Litres VdF Rouge, Carignan, Duras, Braucol, Grenache, Alicante, MerlotVinet har inget tillsatt svavel176
Le Temps des Cerises Axel Prüfer
Languedoc

Ursprungligen från Östtyskland flyttade Axel Prüfer 1998 till Languedoc och började göra vin. Snart kom han i kontakt med vinmakare som Eric Pfifferling (l’Anglore) och Jean-François Nicq (Les Foulards Rouges) som då var ansvarig för det naturliga vinkooperativet i Estézargues söder om Tavel, vilka påverkade honom starkt. 2003 gjorde han sitt första egna vin och idag förfogar Axel över ungefär 8,5 ha vinmarker omslutna av skog i bergen nordväst om Béziers. Platsen är svårtillgänglig vilket gör den garanterat kemikaliefri. I vineriet används stål-, men mest glasfibertank jämte några mycket gamla ekfat och all förflyttning av vinet sker med gravitation. Både vita och röda viner görs på ungefär samma sätt: maceration carbonique!

  1. 2020 Les Lendemains qui chantent, GrenacheVinet har inget tillsatt svavel240
Domaine des Maisons Brûlées Corinne & Paul Gillet
Loire, Touraine

Maison Brûlées (Brända Huset) namngavs efter en brand som förstörde flera hus i byn. Dess något okända vingård och vineri drivs sedan 2013 av Paul and Corine Gillet. Gården är biodynamiskt certifierad sedan 1994 och den tidigare vinmakaren Michel Augé startade ett av de första biodynamiska kooperativen i Frankrike. Och även om han lämnat vidare gården så håller han fortfarande sina möten här, där vinmakare samlas för att göra sina biodynamiska preparat tillsammans. Gården ligger nära floden Cher och stäcker sig över 9 hektar planterade med främst Gamay och Sauvignon Blanc, men också Chardonnay, Pineau D'Aunis, Pinot Noir, Pineau Menu, Côt, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc.

  1. 2015 Érèbe, Cabernet FrancFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel168
Rémi Sédès Rémi Sédès
Loire, Coteaux d'Ancenis

2012 börjar Rémi, efter att ha jobbat på Chateau Le Puy, om från noll. Han flyttar till Nantais och med sina sista pengar investerar han i stoet Tocade. Första årgången var 2013 och för att få den till stånd ordnade han ett slags förköp av årgången så han kunde få loss medel för ett rum i en gammal lada i Les Beaux och sätta in några tankar. De biodynamiskt skötta vinmarkerna kom han över tack vare Jacques Carroget, en legandarisk biodynamiker i området. I källaren är Rémi ingen svavel-absolutist utan skulle utan skrupler tillsätta 20mg/liter om problem skulle uppstå. Vilket det sällan gjort, ska tilläggas och alla viner vi har i lager är helt utan tillsatt svavel. I vinmarken favoriseras alltså plöjning med häst som bidrar med gödning och svårslagen energi. Det visade sig snart att Tocade skulle ha ett föl och idag är även Céleste en ikonisk syn i landskapet!

  1. 2018 Trait Gamay, GamayVinet har inget tillsatt svavel172
Foudre d'escampette Grégoire Perron
Negoce Bourgogne, Savoie

Grégoire hade tidigare jobbat med skogsvård men upptäckte vinvärlden, utbildade sig i Bordeaux(!) och Mâcon för att sedan jobba runt på stora vinerier i USA, Frankrike och Nya Zeeland. Han hade dock alltid velat arbeta ekologiskt och hos Jean-François Ganevat fick han lära sig från en av mästarna. 2009 flyttade Grégoire och Judicaëlle (Judy) till den lilla stillsamma byn Journans i mitten av Bugey tillsammans med sina två barn och hunden Houblon (humle). Ett av skälen att de valde just Journans var närheten till vinmarken Gravelles som Grégoire kallar för ”Bugeys Corton-kulle” och likheterna är slående med den skogsbeklädda toppen med vingårdar nedanför. Jormånen är olika typer av kalkrik lera. Här jobbar Grégoire med en ”skog” av Gamay, Pinot, Mondeuse och ”många andra sorter” fördelat på ett dussintal plotter där de äldsta stockarna är drygt 120 år. Filosofin är enkel, man undviker AOC-klassning helt enkelt för att slippa administrationen. Dock är alla viner certifierade med den mest strikta ekologiska stämpeln som fortfarande existerar: Nature & Progrés, grundat redan på 60-talet. Det gäller att välja vad man lägger energin på… Målet är att bygga upp ungefär 3,5 ha egna vinmarker. Hittills jobbar man med vinmarker som varit konventionellt odlade men tack vare att många stockar är gamla upplever Grégoire att de minns hur det var innan industriell odling och de har återhämtat sig snabbt. Allt arbete sker manuellt eller med hjälp av häst, en hjord får hjälper till med ogräsbekämpningen under november till mars när de inte kan skada druvorna. Förutom sina egna druvor som buteljeras under namnet La Combe aux Rêves (drömmarnas dal) köper Grégoire in druvor från Bourgogne och Savoie under negocenamnet Foudre d’escampette (ordlek med ”poudre d’escampette” som betyder ungefär ”att okommenterat bara sticka”). Sedan några år jobbar Grégoire med ett par qvevri.

  1. 2020 Les Deuzmons de minuit, Mondeuse, JaquèreFå flaskorVinet har inget tillsatt svavel192
Cosse-Maisonneuve Catherine Maisonneuve
Sud-Ouest, Cahors

Domaine Cosse-Maisonneuve is a marriage made in Côt-heaven. Seasoned vignerons Matthieu Cosse and Catherine Maisonneuve joined forces in 1999 to establish their 5 ha domaine, today close to 15 ha in Lacapelle-Cabanac near Cahors. In most of their wines, Côt is blended with a small percentage of Merlot to soften the wine and be good for drinking in its youth. Biodynamic methods were adopted from the start, before the release of their first cuvée Les Laquets. Catherine and Mattieu now seperate their parcels and vinify them all according to their respective terroirs.

  1. 2015 La Fage, Cot (Malbec)172
Simon Busser Simon Busser
Sud-Ouest, Cahors

A protegée of the great Olivier Cousin and avid devotée to horse ploughing, Simon Busser farms 5 ha of Malbec, Merlot and Tannat on the Lot River, outside Cahors. The influence of his mentor is clear in Simon's biodynamic rituals. In lieu of copper, he applies fermented teas and local plant extracts such as garlic, willow and nettle on the vines. The vineyard is relatively flat and benefits from free draining soil, long warm days and cool nights which give the wines the complexity they deserve under the guidance of such a talented vigneron. Fruit is de-stemmed and fermented in concrete. Old oak is used for ageing.

  1. 2019 Pur Cot VdF Rouge, MalbecVinet har inget tillsatt svavel172

Spanien

Partida Creus Antonella Gerosa & Massimo Marchiori
Baix-Penedès

Massimo Marchiori och Antonella Gerosa var till att börja med arkitekter från Piemonte som flyttade till Barcelona för att jobba innan de tillslut flyttade ut på landet för ett annat typ av liv. De hittade hem i Massís de Bonastre i Baix Penedès, men här fanns det ett - för paret - stort problem. De kunde inte hitta den typ av vin som de själva ville dricka så, de bestämde sig för att göra det själva. Paret tittade sig omkring efter övergivna vingårdar i området. Många hade lämnats på grund av att de gav så litet skördeuttag vilket gjorde att de här hittade en riktig skatt - gamla nästan bortglömda lokala druvsorter. För Massimo och Antonella var detta perfekt! Här växer Trepat, Garrut, Queixal de Llop, Ull de Perdiu och Samsó, tillsammans med katalanska Garnacha och Sumoll. 'Vinel-lo' görs av 7 olika druvsorter som jäser separat med hela klasar mellan 20 timmar till 3 dagar beroende på druva. Deras viner är fräscha, precisa och ofta lågalkoholhaltiga.

  1. 2018 SM Rojo, SumollVinet har inget tillsatt svavel172
Cider

Cider

Frankrike

Ferme de la Porte Coustic Mathieu Le Saux
Bretagne, Île de Groix

Mathieus plan är att det här ska bli en större gård med grönsaker, djur, frukt och vin. Île de Groix ligger några kilometer ut i Atlanten lite norr om Loireflodens mynning. Hit kom Mathieu 2017 och medans han väntar på att frukträden ska ge frukt köper han äpplen från olika odlare som respekterar naturen runt om i Bretagne. All cider görs med gamla metoder. Varken socker, sulfiter eller något annat tillsätts någonsin.

  1. 2018 Al CapomVinet har inget tillsatt svavel104

Allmänna Villkor

Alla priser ex moms.

Leveransvillkor

Orderstopp 14.00. Leverans nästkommande vardag inom Stockholm (undantag skärgården osv). Ange alltid order i antal flaskor. Fri frakt inom Stockholm vid order över 5000 kr ex moms. Expressorder inom Stockholm med leverans samma dag: 750 kr (1-48 fl) eller 995 kr (49-120 fl) Defekter ersätts efter kontroll av oss på Rosforth & Rosforth med ny flaska om vinet finns i lager eller annat vin i samma stil och prisklass enligt överenskommelse, annars krediteras den på nästa faktura. Vg. spara rätt kork och rapportera defekter omedelbart! Senast inom 30 dagar. Betalningsvillkor 30 dagar netto. Leveranser utanför Stockholm: Två dagar extra. Fraktkostnad 600 kr. Fraktfritt över 10.000 kr.

Kontakta oss

Filtrera viner